Degusta Rio,

O meu estande do Degusta Rio foi criado sem tempo para planejar ou mesmo para respirar, já que o convite da Sônia Olival aconteceu apenas 14 dias antes do início do evento, e considerando a mina pouca experiência na área de confeitaria artística um desafio e tanto! Ela me pediu para colocar em exposição o bolo mais louco que eu tivesse feito. Sendo assim, preparei um cenográfico inspirado em uma pintura abstrata que fiz nos tempos de faculdade. Adorei criar relevos com o bico perlê e brinquei de aumentar e dimiuir bolinhas com glacê e tamém com pincel e tinta comestivel.

No lançamento do livro conheci a Sônia Olival, organizadora do evento de gastronomia Degusta Rio. Ela me convidou para fazer o bolo símbolo do evento, que tinha como tema "Degusta Rio volta ao cais". Esse, todo da baunilha recheado com ganache, quatro andares, todo pintado a mão, com um transatlântico iluminado, todo moldado em açucar. No topo, pintei a logo do evento sobre uma placa de açucar bem transparente, mas infelizmente a maresia fez a pintura escorrer, sniff...

Bolo para a Editora Chateaubriand

Após os primeiros cursos e experiências, decidi me aventurar a fazer um bolo de mais responsabilidade e visibilidade. Este foi um bolo feito especialmente para o lançamento do livro Chatô Resgatado, pela Editora Chateaubriand, em Outubro desse ano. O bolo foi inspirado na logo da editora, que é um MASP feito de livros, foi um grande desafio reproduzir o vão central do MASP, calcular as dimensões da estrutura... e transportar aquele peso todo até a Livraria da Travessa no Shopping Leblon onde aconteceu o evento. Apesar da dificuldade deu tudo certo, e combinou muito bem com o cenário da livrara.